Savez-vous c’est quoi l’huile d’olive extra vierge et où l’acheter au Québec ?
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L’huile d’olive extra vierge ou EVOO est la forme d’huile d’olive de la plus haute qualité et la plus pure, extraite des olives sans utilisation de produits chimiques ni de chaleur excessive. Ce type d’huile d’olive est grandement apprécié pour sa saveur riche, son goût et ses bienfaits pour la santé. L’huile d’olive extra vierge est principalement utilisée pour les vinaigrettes ou comme huile de finition pour les plats, et n’est pas recommandée pour la cuisson à haute température.
Pour être classée comme extra vierge, l’huile doit répondre à des normes chimiques et organoleptiques strictes établies par des organisations comme le Conseil oléicole international (COI), notamment :
Niveau d’acidité inférieur à 0,8 gramme pour 100 grammes
Extraction par pression à froid
Aucun raffinage ni traitement chimique
Goût naturel et frais
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Photo: pexels.com
Où acheter de l’huile d’olive extra vierge au Québec ?
Vous pouvez acheter de l’huile d’olive extra vierge dans la plupart des épiceries au Canada, y compris chez des détaillants comme Maxi, Super C, IGA, Metro, Walmart Québec, Provigo ou Costco, qui offrent des options en vrac à de bons prix.
Contrairement aux huiles d’olive raffinées, l’huile d’olive extra vierge conserve ses antioxydants naturels, ses polyphénols et ses gras monoinsaturés sains, ce qui en fait un aliment de base du régime méditerranéen. L’EVOO est reconnu pour soutenir la santé cardiaque, réduire l’inflammation et fournir des nutriments essentiels comme la vitamine E.